少し前の日記でツクシについて書いたが、今日は筍！
河川敷にお上より占有許可をいただいてる竹藪であがる。

まずは、普通に昆布と煮たもの。
横にあるのは琵琶湖産の小魚と頂き物のイカナゴ。


お次は、炊き込みご飯。


最後は木の芽あえ。


筍三変化はどれも旨い！！
木の芽あえはまだ少し残っているので、酒の肴でこれからちびちびやります。