毎年、暮れに送って頂く鹿児島産の養殖ブリ。
調理担当はワタシσ(^-^;)

カマとアバラの骨をを切り取り、血合いを取って皮をはぐ。あとは切り分けるだけ!
今回は背中を刺身。
腹辺りを塩胡椒でこんがり焼き。
尾の部分はフライパンでタタキ風に。

10数年やってると手早くなりました(=^▽^=)

美味しくできました！

もう一つのいただきものは和歌山のＭさんからいただいた自家製漬け物。
漬けるのが趣味のようで、美味しかったですo(^-^)o