毎年、年末に鰤を頂きます。
頭を落として３枚におろしたものを真空パックして冷凍したものです。
http://www.azuma.or.jp/gyokyou_intro/buriou/

もう何年もおくっていただいているので、カマを落とし肋骨をとり血合いを切り分け皮をはぐのは夕飯前！！
今夜はしゃぶしゃぶ風で食するが、油分の多い腹の部分はフライパンでしっかりソティーしてから細かく切って、ネギとポン酢とおろし生姜で！

50cmはある片身を５人で平らげてから気がついた？？？

写真を撮り忘れた・・・・・・・ｗ
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　残
　念
（涙）
（汗）